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Titolo
Text copied to clipboard!Cuoco di Dispensa
Descrizione
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Cerchiamo un Cuoco di Dispensa dedicato e competente per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale sarà responsabile della preparazione, organizzazione e gestione degli alimenti nella dispensa, assicurando che tutti gli ingredienti siano pronti e disponibili per la cucina principale. Il ruolo richiede attenzione ai dettagli, capacità di lavorare in un ambiente dinamico e rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie. Il Cuoco di Dispensa collaborerà strettamente con gli altri membri della brigata di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e la qualità costante dei piatti serviti. Le responsabilità includono la preparazione di antipasti, insalate, salse fredde e altri piatti freddi, oltre alla gestione delle scorte e al mantenimento della pulizia dell'area di lavoro. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita professionale nel settore della ristorazione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare e organizzare alimenti freddi come insalate, antipasti e salse.
- Gestire le scorte della dispensa e controllare la qualità degli ingredienti.
- Collaborare con il team di cucina per coordinare le attività giornaliere.
- Mantenere pulita e ordinata l'area di lavoro secondo le normative igienico-sanitarie.
- Assicurare il rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
- Supportare nella preparazione di piatti freddi per eventi e banchetti.
- Controllare le date di scadenza e ruotare le scorte per evitare sprechi.
- Partecipare alla pianificazione dei menu in collaborazione con lo chef.
- Gestire l'inventario e segnalare le necessità di approvvigionamento.
- Contribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro sicuro e organizzato.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa come cuoco di dispensa o ruolo simile.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
- Buone doti organizzative e attenzione ai dettagli.
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festivi.
- Conoscenza base delle tecniche di preparazione di piatti freddi.
- Capacità di gestire le scorte e l'inventario.
- Buona resistenza fisica e manualità.
- Attitudine positiva e proattiva.
- Disponibilità a seguire corsi di aggiornamento e formazione continua.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella preparazione di piatti freddi?
- Come gestisci la rotazione delle scorte per evitare sprechi?
- Sei familiare con le norme igienico-sanitarie nel settore alimentare?
- Come ti organizzi per lavorare efficacemente in un team di cucina?
- Hai esperienza nella gestione dell'inventario e degli approvvigionamenti?
- Come reagisci in situazioni di lavoro sotto pressione?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei weekend?
- Quali strumenti o tecniche utilizzi per mantenere pulita la tua area di lavoro?
- Come ti tieni aggiornato sulle nuove tendenze culinarie?
- Raccontaci di una situazione in cui hai risolto un problema in cucina.
